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爱吃油炸食品?试试“减油”方式

2019-11-02 12:29:52 3002人参与  3002条评论

(记者李岩)在生活中,许多家庭喜欢烹饪油炸食品,但是经常吃油炸食品是不健康的。一流厨师万高亮最近建议,烹饪油炸食品时,只需注意几个方面,以减少油炸食品造成的危害。

不要重复使用油炸食品油,及时清理油底壳中的残留物,避免有害物质。油炸食物时,一定要打开吸油烟机。吃油炸食品时,建议搭配煮蔬菜或沙拉蔬菜食用,尤其是绿叶蔬菜,因为绿叶蔬菜含有大量叶绿素和抗氧化物质,可以在一定程度上减少油炸食品中的有害物质。

此外,你可以尝试在水中煎炸的烹饪方法。只需往锅里放少量的油,简单油炸后,加入适量的水,然后用蒸汽完全蒸熟。这样,不仅可以获得油炸食品的松脆味道,而且可以避免过量的脂肪摄入。

[编辑:刘西尧]

资料来源:光明网

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