白界昙伦信息门户网>军事>ag平台网址综合查询,传承百年的徽州味道,就在这一碗小馄饨

ag平台网址综合查询,传承百年的徽州味道,就在这一碗小馄饨

2020-01-04 08:05:36 4781人参与  4781条评论

ag平台网址综合查询,传承百年的徽州味道,就在这一碗小馄饨

ag平台网址综合查询,安徽黄山市区的黎阳in巷,是一片最近几年打造的综合性休闲街区,这里聚集着许多有代表性的徽州小吃。

小馄饨是徽州小吃中平易近人的一种,在江南一带也广为流传。黎阳in巷有一家百年老店叫做“周一碗”,每天早早的开门营业。

据老板介绍,这家店最初开在唐模,三年前搬到了黎阳in巷,味道一直传承传统。

馄饨皮和肉馅都是自制的,每一个小馄饨都要现包现煮。

一个普通的小吃摊位,一半用来包馄饨,一半是热气腾腾的锅用来煮馄饨,如流水线一样配合默契。

江南地区喜欢吃小馄饨,每个地方的做法稍有区别。煮过的馄饨皮近乎半透明,隐约看见粉红色的肉馅。

咬一口下去,馄饨皮口感顺滑,汤更加鲜美,汤里还加入了碎麻花,更增加了香脆的口感。

店面不大,经营的小吃种类也不多,煎饺也是这家店的特色。

煎饺个头大,包裹着韭菜,冬笋,香菇,一面煎的焦黄,香气早就飘出去好远,端上来的时候油花翻滚,你需要有点耐心。

国家网